特色烧烤
    不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
    随着时尚更新，烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。
    烧烤的花样、品种繁多，如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头等，甚至羊皮、羊宝都能烤；另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆，甚至香蕉、苹果、草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵。
    烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。
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彩色豆腐
   “彩色豆腐”是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜、水果按照科学比例，利用本单位的专业技术，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。
其特点有：
1、味道浓厚、醇香无比，一改千年豆腐色白味淡，难以入味的印象，给人们视觉和味觉全新的感受。
2、纯天然，不加任何色素和固色素，色泽艳丽，着色稳固。比一般豆腐营养更丰富。
3、技术扩展性好，可做成红、黄、绿等纯天然蔬菜，水果彩色豆腐。
4、丰富了烹饪艺术的表现手法，深受餐馆酒店厨师们的青睐。
5、经济效益好，成本增加几分钱，价格可以增加几角钱。　
    在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。与传统豆腐相比，彩色豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。 　
    天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分，保存了蔬菜、水果中的纤维质，口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，有助于人体吸收、消化，味道更鲜美、口感性更佳。　使得在宾馆、饭店、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙，绿似翡翠，一扫昔日大块传统豆腐“低眉顺眼”的尴尬，成为餐桌上一道亮丽的风景线，备受消费者的喜爱。
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卤味烧腊
    卤菜是中华饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在餐饮王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，都会为它那么芳香扑鼻，香味悠长的独有风味所陶醉，会为天下有如此美味而赞不绝口。
    卤菜，就是将荤、素食物原料用盐水加香料药物煮的一种烹制方法。卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的显著优势而历经千年经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，本身更是一种好的药膳食品。卤菜香味浓郁，去臊、去膻、去腥效果佳，营养丰富且又由于取材方便，荤素皆宜，味美可口，而深受人们的青睐。
    卤制原料的取材众多，荤素皆有，据统计，卤菜的品种多大100多种类， 其中享誉中外的主要品种有以下：五香味：猪爪、蹄膀、顺风、猪脸、口条、五花肉、护心肉、缠蹄、香肠、猪肠、猪肚丝、肉串、卤鸡、鸡中翅、鸡腿、鸡爪、牛肉、牛肚、干煸牛肉丝、香酥鸭。麻辣味：鸡翅尖、半边鸭（无头无脖）、鸭翅、鸭菌、鸭脖、鹌鹑、兔子。酱香味：酱板鸭、酱板鸡。 且卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
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