七品焖锅颠覆投资新概念
发布时间：2007-11-08 |
在拥有逾13亿人口的中国，最基本的餐饮消费蕴涵着巨大的商机。在中国互联网经过了泡沫期后，风险投资者的目光已经从IT领域转向新型传统消费领域，其中，餐饮业尤其受追捧。“御香七品焖锅” 作为一个标准化、规模化、品牌化的产业，悄然成就着投资者成功之梦，颠覆投资行业新概念。
随着国民经济的迅速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费的需求日益旺盛，可以说整个餐饮市场呈百花齐放之势。然而现代餐饮的竞争如同百舸争流，每天倒闭的餐馆就有3000多家，而每天新开的餐馆，也能达到3000家。周期交替过快的问题一直在餐饮领域存在着。
“为什么各种各样的餐馆遍地都是，也有不少百年老店，可只有麦当劳等几家餐厅变成了世界级的企业？”中粮集团董事长宁高宁提出的这个问题，切中了制约中国传统餐饮企业规模扩张的瓶颈：餐品的烹饪高度依赖厨师个人技艺，难以进行标准化、规模化生产。事实上，中国餐饮行业虽然整个市场容量很大，但行业的集中度非常低，行业内一直都缺乏大型的规模化的中式餐饮巨头企业，比如在中国内地排位前100名的餐饮企业，其销售总额只占整个市场的7.3％，其主要原因也是中餐难以标准化和工业化。
“御香七品焖锅”的推出者——北京新派御香七品焖锅食品技术开发有限公司，不仅解决了这个难题，而且形成了一套便于迅速复制的中餐工业化、标准化生产的模块，自行研制专用的烹饪设备和食品原材料，在全国各地都设有专门的配送中心。不只如此，它还制定了一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化。另外，“御香七品焖锅”原材料的粗加工部分都由总部统一制作、配送，餐厅的工作只是解冻、分配、透明操作与售卖。从点菜到食用前后只需10—12分钟，消费者就餐的效率大大提高。
中国烹饪协会副秘书长边疆曾建议，餐饮企业首先要有一个准确的市场定位，保证企业对顾客有持续的吸引力；在营销方式上，也应该朝多元化方向发展。关键还在于要具备一定的品牌立体延伸拓展的能力。“御香七品焖锅”作为中国清末宫廷御膳名肴，在传承了古代美食烹饪技术之外，还积淀着中国传统历史文化的精髓。据了解，“御香七品焖锅”源自于清末宫廷御膳名肴“七品焖锅”，在继承了传统烹饪技术的同时，还融入了现代营养搭配、养生滋补及绿色环保的现代饮食要求，不仅发展了中国传统烹饪理念，而且形成了“御香七品焖锅”独特而深蕴的品牌文化。此外，在所有合作“御香”品牌的经营店中，我们都可以很直观的发现，所有合作经营店都是免费使用公司商标、标识的，真正达到了店面和形象的统一化，标准化，品牌化。
“御香七品焖锅”品牌是投资者通向成功的最佳捷径，同时也是转变投资者投资观念、引领投资导航的有力舵手。
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